釣ったハマチの締め方 血抜き 神経締めと鮮度を保つ保存方法
魚によって変わってきますが、大きく分けると次の4つの方法でしょうか。 「氷〆」「エラ抜き（切り）」「頸椎（首）切り＆神経〆」「急所突き」 では、魚種別の〆方について、ご参考までにまとめてみます。 「氷〆」 対象魚：キス、カサゴ 魚の締め方③数十分、バケツに入れて血を抜く 血抜きを行った後は、 海水に魚を付けて、 ナイフで切ったエラから 血を吐かせます。 時間は数十分程度でOK！ その時、魚が死んでしまったらだめ！ また、途中で血が止まってしまった場合は、 再び
